En ny pastaform ble nettopp oppfunnet - og den er ganske genial

The Lede

Dan Pashman, som er vert for podcasten Sporkful, jobbet med pastamerket Sfoglini for å skape en ny form for pasta.

Nøkkeldetaljer

• Cascatelli betyr 'fossefall' på italiensk, og formen gjenspeiler det: hver nuddel ser ut som en krøllet kaskade av vann, med to krusede kanter som stikker ut fra et langt halvrør.
• Pashman designet formen for å optimalisere for 'gaffelbarhet', 'sausbarhet' og 'tannsynkbarhet' - hvor lett det er å spyd, hvor godt det holder saus og hvordan det føles å spise det.
• En fem-episoders bue av Sporkful kalt 'Mission: ImpASTable' følger Pashman og Sfoglini mens de finner opp denne pastaformen.