Hva ville skje hvis du ikke spiste annet enn poteter?

Dette erHva ville skje hvis, en nøye undersøkelse av verdslige hypotetiske situasjoner. Hver uke ser vi på noe du kan gjøre, men sannsynligvis aldri ville gjort, og tar det til det logiske endepunktet. Denne uken: Hva ville skje hvis du bare spiste poteter?

Når det gjelder daglige plager, er det der oppe å finne ut hva du skal spise. Noen dager har du en spesifikk trang du ikke kan mette, og andre må du avkode en vag trang til å konsumere hva som helst.

Men hva om du gjorde det enkelt for deg selv? Poteter er billige, ganske enkle å få tak i og de registrerer en solid B- når det gjelder smak. Hva om du bestemte deg for å bare spise det? Mark Watney er en fiktiv astronaut som iMarsboeren, overlevde på Mars med ingenting annet enn poteter. Du er en ekte person som bor på jorden, så hvorfor ikke? Hvem skal stoppe deg?

Som du kanskje gjetter, kommer kroppen din til å stoppe deg. Men hvor lenge og på hvilke måter vil din egen kropp svikte deg? For å svare på det snakket vi med Vasanti Malik, en forsker ved Harvard's TH Chan School of Public Health .

På hvilke måter vil din egen kropp svikte deg?

«På kort sikt ville du sannsynligvis ha det bra», skriver Malik i en e-post. 'På lang sikt vil du være ok med tanke på kalorier.' Det poteter ikke har er protein, fett og noen viktige vitaminer og mineraler. Og kroppen din trenger virkelig, virkelig disse fire tingene.

Det første du sannsynligvis vil legge merke til er en proteinmangel. 'Protein er kritisk for celle- og immunfunksjon og en myriade av andre prosesser i kroppen,' skriver Malik. Du vil sannsynligvis begynne å føle deg konstant sulten. Ettersom tiden går, vil håret ditt tynnes og neglene begynner å bli sprø. Kroppen din bruker protein for å gjenoppbygge immunforsvaret, så forvent å bli syk oftere.

Etter hvert vil mangelen på essensielle fettsyrer begynne å ta sin toll. Essensielle fettsyrer er avgjørende for hormonproduksjon og membranfunksjon, skriver Malik. Dette betyr at du vil begynne å føle deg trøtt og humørsyk på grunn av hormonubalansen, og du vil begynne å utvikle kløende utslett på huden din.

Det stopper imidlertid ikke der. 'Å ikke ha nok fett i kosten vil også hindre absorpsjon av fettløselige vitaminer som A, D, E og K,' skriver Malik. Så fortsett og legg til dårlig nattsyn, risiko for blindhet, verking, svake bein, kronisk tretthet, svakhet, overdreven blåmerker og kraftige blødninger til listen over ting som går galt.

Med alt det som ikke er i poteter ute av veien, la oss rette oppmerksomheten mot hva som faktisk er i spud. 'Poteter ligner på raffinert korn når det gjelder glykemiske (blodsukkerøkende) effekter,' skriver Malik. 'Og våre studier har vist positive assosiasjoner mellom inntak av poteter og risiko for diabetes og større vektøkning.'

Men det er ikke alle dårlige nyheter. 'Poteter (spesielt konsumert med huden) inneholder en rekke vitaminer, inkludert noen av B-vitaminene,' forklarer Malik. Hun antar også at det kan være sunt å spise det samme om og om igjen. 'Jeg lurer på om kjedsomhet med maten ville resultere i å spise mindre, noe som kan redusere den større risikoen for vektøkning og diabetes knyttet til poteter,' skriver hun.

De som har sett eller lestMarsboerenskriker mest sannsynlig på datamaskinene dine akkurat nå: 'Mark Watney tok akkurat vitaminer og kosttilskudd og brukte bare potetene som en kilde til kalorier!' Og du ville ha rett. Men sidenMarsboerener et skjønnlitterært verk, og dette er det virkelige liv, måtte vi spørre Malik.

'Hvis vitaminet også inneholdt protein (alle essensielle aminosyrer) og fett inkludert essensielle fettsyrer, mineraler som sink og jern, og mens vi er i gang med litt mer fiber (poteter inneholder litt fiber, men ikke nok), så kanskje dette ville være mulig», skriver Malik. 'Men veldig kjedelig.'

Videre lesning

Bon Appétits 58 favorittpotetoppskrifter

The Royal Horticultural Societys guide til å dyrke poteter

Rachel Ray om å håndtere giftige spirede poteter

Neste uke

Hva ville skje hvis du faktisk gikk deg vill i skogen?

Har du et brennende (forhåpentligvis ikke på en infisert måte) hypotetisk spørsmål?Send den til[e-postbeskyttet]. Og for mer, sjekk ut vårHva ville skje hvisarkiv.