Hva ville skje hvis du tilberedte en ikke-mikrobølgesikker beholder i mikrobølgeovn?

Dette erHva ville skje hvis, en nøye undersøkelse av verdslige hypotetiske situasjoner. Hver uke ser vi på noe du kan gjøre, men sannsynligvis aldri ville gjort, og tar det til det logiske endepunktet. Denne uken: Hva ville skje hvis du mikrobølget en ikke-mikrobølgesikker beholder?

Mikrobølgeovnen er et irriterende og mystisk matlagingsinstrument. Det får marshmallows til å eksplodere, metall til gnister og vann til å koke ekstremt raskt. Plast, til tross for sin allestedsnærværende, er også irriterende og mystisk. De er tydeligvis laget med kjemikalier - kjemikalier som snudde ydmyk Nalgene flaske inn i en helsefare .

Mikrobølgeovnen er kraftig, plast kan smelte. Det er ikke akkurat dumt å være litt engstelig hver gang du går for å varme opp litt mat i en takeaway-beholder.

Dette er delvis et merkeproblem. Her i USA har Food and Drug Administration ansvaret for å regulere hva som er mikrobølgesikkert. En plastskål som oppfyller deres godkjenning vil si 'mikrobølgesikker' et sted på beholderen, eller har et firkantet ikon med bølgete linjer .

Saken er at FDA ikke går ut og tester hver eneste plastfat på markedet, de er bare satt til teststandarder for en mikrobølgeovnsikker rett . Det er opp til produsenten å teste i henhold til FDAs standarder, og deretter merke varene deres som mikrobølgesikre. Det er med andre ord mikrobølgeovnsikre beholdere, og så er det beholdere som ennå ikke har blitt bevist som mikrobølgesikre.

Så, hva kan skje hvis du ved et uhell mikrobølger noe i en beholder som ikke er merket som sådan? Er maten din nå tilsatt giftige kjemikalier? Gjort uspiselig av smeltet plast? Svaret, som alltid, er at det virkelig kommer an på.

Plastindustrien har syv hovedtyper plast - alle identifisert av de nysgjerrige tall-i-en-trekant-symbolene . Når det gjelder matbeholdere - eller det FDA refererer til som 'matkontaktstoffer - er det fire sannsynlige mistenkte: polyetylentereftalat (PET, harpikskode 1), polypropylen (PP, harpikskode 5), polystyren (PS, harpikskode). 6) og polykarbonat (PC, harpikskode 7).

Først bør du vite at a 2011 studie fant at all plast igler en påviselig mengde kjemikalier som kan forårsake noe kjent som østrogen aktivitet, eller EA. Det vil si kjemikalier som etterligner østrogen, som ved inntak kan forårsake uheldige helseeffekter som tidlig pubertet hos kvinner, reduserte sædceller hos menn og øke risikoen for eggstokkreft, brystkreft, testikkelkreft og prostatakreft. Nøkkelordet her er imidlertid 'påviselig' og ikke 'farlig' - siden det ennå ikke er bestemt hva et 'farlig' nivå av EA-fremkallende kjemikalier er.

Men la oss komme ned til praktiske bekymringer: Oftere enn ikke er beholderen du er bekymret for laget av polypropylen. Vi snakker take-out-beholdere, yoghurtbaljer, krydderflasker og de semi-engangs plastbeholdere. Hvis du varmer opp litt mat i en plastbeholder, er det en god sjanse for at den er laget av PP.

Fordi disse beholderne alle inneholder mat, har FDA godkjent dem som et 'mat-kontaktstoff', noe som betyr at det er liten eller ingen risiko for at de slipper skadelige kjemikalier inn i maten. Saken er at bare fordi en PP-beholder kan være mikrobølgeovnsikker, betyr det ikke at den er det.

Ifølge American Chemistry Council er dette litt av en gråsone. 'Å velge å mikrobølgeovn med en plastgjenstand som ikke er merket for egnethet for mikrobølgeovn er ikke nødvendigvis 'utrygt', de gi råd i en online FAQ . 'Men du vil ikke ha sikkerhet for å vite at varen ble testet og evaluert for dette formålet.' Det verste som kan skje er at en spesielt tynn PP-beholder kan begynne å bli myk eller smelte hvis den står lenge nok i mikrobølgeovnen.

En annen plast du sannsynligvis vil møte er polystyren, som du sannsynligvis vil identifisere som skumbeholdere, kopper og tallerkener. Disse vil ikke smelte, men polystyrenbeholdere er det kjent for å igle små mengder styren , et kreftfremkallende stoff, og mikrobølger av disse beholderne vil ikke bremse den utsuget.

PP- og PS-beholdere utgjør omtrent alt du sannsynligvis vil lagre mat i, men det er en sjanse for at du kan støte på flasker laget av polyetylentereftalat. Vi kan ikke forestille oss at du noen gang ville ønske å atomkjempe en flaske brus eller juice, men når mikrobølget PET vil suge antimon, et metall, som kan føre til gastrointestinale problemer .

Den siste plasten å bekymre seg for er polykarbonater. Du husker kanskje denne plasten fra BPA-skrekk i 2008 . Et kjemikalie brukt i fremstillingen av polykarbonatplast, bisfenol A, ble funnet å suge inn i matvarer og væsker, som potensielt kan påvirke prostatakjertelen til babyer og forårsake høyt blodtrykk . Mens FDA forsikrer at lavnivå BPA-inntak er trygt, de forbudt polykarbonater som inneholder BPA i 2012 . Så hvis du eier en eldre rett som har en 7, kan mikrobølgemat i mikrobølgeovn utsette deg for BPA.

I alle fall, hvis du virkelig er bekymret for om du skal sette restene i mikrobølgeovn i en bestemt beholder, er det en veldig rask måte å dempe frykten på: Bare dump det som er i beholderen på en tallerken, og varm det deretter opp.

Hvis du fortsatt er litt bekymret, stol på ordene til David Roylance , professor i plastteknikk ved MIT. 'Personlig mikrobølger jeg bare ting med vilje, og hvis de blir varme er det bra nok for meg,' skrev han til meg i en e-post. 'Andre er mer forsiktige, og bekymrer seg for at gjenstanden kan utstråle noe farlig - ikke sannsynlig, etter mitt syn.'

Videre lesning

Sweethomes guide til de beste matoppbevaringsbeholderne

New Yorkerens utmerkede funksjon om publikums frykt for plast

Musikkvideoen til Aqua's Smash 1997-hiten, 'Barbie Girl'

Neste uke

Hva ville skje hvis du spiste muggen mat?

Har du et brennende (forhåpentligvis ikke på en infisert måte) hypotetisk spørsmål?Send den til[e-postbeskyttet]. Og for mer, sjekk ut vårHva ville skje hvisarkiv.